Borges LBV 2016
Druerne mases og gærer i 3-4 dage i deres skind. Musten rørers flitigt for at få mest mulig farve og smag med i vinen. Skindende skilles fra og 77% brandy tilsættes for at stoppe gæringen. Vinet lagres i fade i 4-6 år inden de tappes på flaskerne, hvor den sidste rejse i modningsprocessen sker.
Duft:
Intens ung og frisk duft af blommer, menthol og ecalyptus - lidt senere opdager man nyancer af cacao og kryderier
Smag:
Den fylder munden, en kraftig vin med bløde tanniner og en fremtrædende menthol fornemmelse. Den har en særdeles god balance mellem sødmen og syren, samt dvæler i en lang og elegant afslutning
Kommentar:
16 to 18 °C til bløde og stærke oste, chocolade desserter og til røde frugter. Kan med fordel drikkes til grillet smagsstærkt kød
