Kaffesortimentet består af kaffebønner fra hele verden. Vi har afrikansk kaffe, sydamerikansk kaffe, mellemamerikansk kaffe og asiatisk kaffe.
Vores friskristede kaffebønner egner sig specielt godt til filterkaffe og stempelkande, men kan også bruges til en lys espresso.
På siden finder du lysristede kaffebønner, mellemristede kaffebønner og mørkristede kaffebønner.
Filterkaffe og stempelkandekaffe er to forskellige bryggemetoder, der har hver deres unikke smagsprofil. Filterkaffe er kendt for sin rene og klare smag, da bryggeprocessen filtrerer kaffen og fjerner alle kaffepartikler. Stempelkandekaffe derimod, har en mere fyldig og intens smag, da kaffebønnerne brygges direkte i vandet. Der vil også være flere æteriske olier i stempelkande kaffen, end i filterkaffen, da filteret suger de fleste olier.
For at holde din kaffe frisk anbefales det at opbevare den i en lufttæt beholder væk fra sollys og varme. Hvis du brygger kaffe hver dag, kan du overveje at købe hele kaffebønner i stedet for malede kaffebønner, da det bevarer aromaen og smagen bedre.
Når det kommer til ristningsgrad af kaffen, afhænger det af personlige præferencer og bryggemetoden. Generelt set vil en let ristet kaffe have en mere mild og syrlig smag og en mørkere ristet kaffe vil have en mere bitter smag.
Friskristet kaffe har en mere fyldig smag og aroma end kaffe, der har været opbevaret i lang tid. Når kaffe ristes, frigives olien i bønnerne, og jo længere tid der går, jo mere forsvinder olien, og smagen kan blive kedeligere.
Vi friskrister kaffe hver uge, så det altid er frisk, og maler det først på bestilling, så det forbliver frisk så længe som muligt. På den måde kan du være sikker på, at du får den bedste smagsoplevelse.
Når det kommer til filterkaffe og stempelkande kaffe, er der faktisk ikke en "bedste" type kaffebønner - det kommer i høj grad an på personlige præferencer og smag. Generelt set vil man dog ofte få en bedre kop kaffe ved at vælge bønner af høj kvalitet, der er friskristet og ikke er for gamle.
Uanset hvilken type bønner du vælger, er det vigtigt de er friske for at få den bedste smag. Ligegyldigt om du brygger kaffe på en kaffemaskine eller på gammeldags manér, er det vigtigt kaffen bliver brygget rigtigt. Dette starter med den rigtige dosering.
Når man brygger filterkaffe, er det vigtigt at vælge den rigtige dosering af kaffe, for at opnå den bedste brygning, og den bedste smag og aroma. Generelt anbefales det at bruge ca. 7-8 gram kaffe pr. 100 ml vand. Dette kan naturligvis justeres efter personlig præference og styrke. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge den rigtige mængde kaffe til din filterkaffe:
1. Start med at måle dine kaffebønner. Brug en kaffevægt eller en måleske til at sikre, at du har den rigtige mængde kaffe.
2. Vær opmærksom på din filterstørrelse. Hvis du bruger et større filter, skal du bruge mere kaffe for at opnå den samme styrke.
3. Juster mængden af kaffe efter smag. Hvis du ønsker en stærkere kaffe, skal du øge mængden af kaffe og omvendt.
4. Ristningsgraden af kaffen kan også påvirke mængden af kaffe, du skal bruge. Jo mørkere ristet kaffen er, jo mindre skal du bruge, da mørkristet kaffe har en kraftigere smag.
Du kan med fordel brygge en kande kaffe, og opbevare den i en termokande. Husk altid at gøre kanden ren efter brug, for at lette rengøringen af denne.
Når det kommer til at vælge en kop kaffe, støder vi ofte på forskellige begreber og bryggemetoder. To af de mest populære metoder er filterkaffe og stempelkaffe. Men hvad er egentlig forskellen mellem de to? Lad os dykke ned i det og udforske de unikke karakteristika ved hver bryggemetode.
Filterkaffe, som navnet antyder, er en metode, hvor kaffebønnerne brygges gennem et filter. Det kan være et papirfilter eller en genanvendelig metal- eller stoffilter. Når du brygger filterkaffe, hælder du opvarmet vand over kaffepulveret, som derefter løber gennem filteret og ned i en kaffekande. Denne proces fjerner olie og sedimenter fra kaffen, hvilket resulterer i en renere og mildere smag.
Fordelen ved filterkaffe er dens evne til at bevare kaffens naturlige smagsnuancer uden at tilføje uønsket sediment eller bitterhed. Den filtrerede metode sikrer også, at kaffens olier og essenser frigives jævnt, hvilket bidrager til en velafbalanceret kop kaffe. Filterkaffe betragtes ofte som den mere traditionelle bryggemetode og er populær blandt kaffeentusiaster, der ønsker at få det bedste ud af kaffens naturlige smagsprofil.
På den anden side har vi stempelkaffe, som også er kendt som fransk presse. Dette er en noget anderledes bryggemetode, der involverer en kande med et stempel og et filternet. Når du brygger stempelkaffe, blander du groft malede kaffebønner og varmt vand i kanden og lader det stejle i ca. 4-5 minutter. Derefter presser du stemplet ned for at adskille kaffegrumsene fra den færdige bryg.
Den største forskel mellem stempelkaffe og filterkaffe ligger i bryggemetoden og resultatet. Stempelkaffe giver en kraftigere smag, da olien fra kaffebønnerne bevares i brygningen, og sedimentet ikke filtreres væk. Dette giver en mere fyldig konsistens og nogle ville sige, at det tilføjer en mere kompleks smagsoplevelse til kaffen.
Hvor filterkaffe er kendt for sin rene smag, er stempelkaffe kendt for sin rige aroma og fuld krop. Den er populær blandt dem, der gerne vil nyde kaffen med alle dens naturlige olier og essenser intakte. Stempelkaffe kan være en velsmagende og tilfredsstillende mulighed for dem, der foretrækker en lidt mere robust og intens smagsoplevelse.
Valget mellem filterkaffe og stempelkaffe afhænger af personlige præferencer og smag. Hvis du foretrækker en mere mild og ren smag, er filterkaffe et godt valg. Hvis du derimod elsker en mere intens smagsoplevelse med en fyldig krop, vil stempelkaffe sandsynligvis være mere tiltalende for dig.
Uanset hvilken bryggemetode du vælger, afhænger kvaliteten af din kaffe også af de kaffebønner, du bruger, og hvordan de er blevet ristet og kværnet. Sørg for at vælge kaffebønner af høj kvalitet, der passer til din personlige smag og præferencer. Ved at eksperimentere med forskellige bryggemetoder og kaffebønner kan du finde den perfekte kop kaffe, der passer til dig.
